Schlemmerwochen vom 12.10 – 11.11.2018
Kräuter Querbeet – von wild bis handzahm
Brennnesselsuppe mit Flusskrebsschwänzen 3,80
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Wildkräutersalat mit Honig-Senf-Dressing
dazu Bündnerfleisch und Parmesan 7,80
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Kalbsbraten in Speck-Salbei-Sauce,
serviert mit hausgemachten Spätzle und Salat 10,80
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Hirschbraten in Preiselbeersauce,
mit Basilikum-Semmelknödeln und Salat 14,80
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Schweinefilet auf Spitzwegerich-Linsenbett
gereicht mit Röstitaler 14,80
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Rumpsteak, medium gebraten
mit Rosmarin-Mirabellen, dazu Röstitaler und Salat 18,50
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Gebratenes Zanderfilet auf Giersch-Sahne-Nudeln
mit Röschen-Triologie und Mandel-Butter 15,50
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Lavendel – Crème brûlée mit Zwetschgen-Kompott
und Sahne 6,20
Mandarienen-Thymian-Parfait
mit Rumtopffrüchte 6,50
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Unsere Aperitifempfehlung:
Heidelbeeressig (3% Säure) mit Sekt aufgegeossen 3,80
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Hausgemachte Klößchensuppe
in Rinderbrühe mit Backerbsen 3,80
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„Ein fränkisches Original“
Gebratenes Schäufele
mit Knödeln und Salat 10,80
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Schnitzel „Wiener Art“ (in der Pfanne gebraten)
mit Kartoffelsalat oder Pommes frites,
und Salat 9,80
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„Cordon bleu“ (vom Schwein)
mit Pommes frites und Salat 11,20
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Rumpsteak mit Kräuterbutter
dazu Pommes frites und Salat 17,80
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Karpfenfilet – gebacken
gereicht mit Kartoffelsalat und Salat 13,50
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Hausgemachte Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln
und einem Salat 9,20
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